Plate, pétillante, plus ou moins minéralisée, riche en calcium ou pauvre en sodium … le rayon des eaux en bouteille est presque intarissable ! Mais derrière cette diversité, une question revient souvent : laquelle choisir pour une consommation quotidienne sans risque pour la santé ? Réponse de Raphaël Gruman, diététicien à Paris.
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