SANTE

Pour restaurer la vision, « la recherche académique et les subventions européennes ne suffisent pas à amener un traitement jusqu’au patient »

Dans un entretien au « Monde », le directeur de l’Institut de la vision, Serge Picaud, dit se battre au quotidien pour lever des fonds afin de financer les recherches sur la restauration de la vision. Il appelle à la mise en place de garde-fous pour éviter que certaines technologies « tombent dans des mains malveillantes ». … […]

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La peau des courgettes se mange-t-elle ?

Star des gratins, des ratatouilles et des poêlées estivales, la courgette figure parmi les légumes préférés des Français. Elle occupe même la troisième place des légumes frais les plus achetés dans l’Hexagone, derrière la tomate et la carotte. Mais au moment de la préparer, une hésitation demeure : on épluche ou non ? Réponse d’Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste à Paris. … […]