C’est une scène classique qui divise le monde entier : les Européens empilent tranquillement leurs boîtes d’œufs sur le comptoir de la cuisine, tandis que les Nord-Américains les rangent religieusement au réfrigérateur en redoutant la salmonelle. Derrière cette guerre des habitudes se cachent en réalité des normes industrielles radicalement différentes et une fascinante barrière biologique. […]
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