Si les gourmands aiment autant l’été, c’est sans doute parce que c’est la saison des glaces ! Crèmes glacées, sorbets et autres glaces à l’eau voient leurs ventes bondir à la belle saison, plus encore en période de canicule. Mais sont-elles compatibles avec une alimentation équilibrée ? Et à quel moment de la journée est-il préférable de la manger pour limiter son impact sur le poids et la glycémie ? Les réponses d’Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste à Paris.
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