Encore inconnus du grand public il y a quelques années, les Pfas sont aujourd’hui au coeur des préoccupations des autorités sanitaires mais aussi des consommateurs. Mais de quoi s’agit-il exactement ? Pourquoi se retrouvent-ils dans nos assiettes ? Et surtout, comment les éviter ? Les conseils du Dr Joel Spiroux de Vendômois, Spécialiste en Médecine et Santé environnementale, président du Comité de recherche et d’information indépendantes sur le génie génétique (CRIIGEN).
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