Le guar, une humble légumineuse du Rajasthan, s’est retrouvée au cœur d’une bataille industrielle inattendue. Quand les foreurs de gaz de schiste ont découvert ses propriétés gélifiant exceptionnelles en 2010, les prix ont explosé, enrichissant soudainement les paysans indiens avant de s’effondrer tout aussi brutalement.
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