En 1992, l’Arabie saoudite a produit 4,1 millions de tonnes de blé dans le désert, trois fois ses besoins nationaux. Cette surproduction subventionnée a pompé plus de 13,5 milliards de mètres cubes d’eau par an dans des aquifères non renouvelables, épuisant en quelques décennies une ressource constituée sur des millénaires.
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