On a longtemps cru que le béribéri était une maladie contagieuse, comparable au choléra ou à la typhoïde, qui se propageait dans les équipages par simple promiscuité. Cette conviction, pourtant erronée, a retardé de plusieurs décennies l’adoption de solutions pourtant simples et déjà connues. Car la véritable explication ne se trouvait ni dans un microbe […]
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