Cela fait maintenant une vingtaine d’années que je me suis lancé dans la pizza maison, avec un rêve obsessionnel : réussir à reproduire chez moi la magie d’une véritable pizza de restaurant.Les années de galère : Le choc de la réalitéMes premiers essais dans un four traditionnel ont été… mémorables. Des pizzas moches, une pâte qui ne lève pas, un m…
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