Pas toujours simple de savoir comment remplir son chariot de courses pour prendre soin de la santé de toute la famille. Dans une vaste enquête, 60 millions de consommateurs a passé au crible les étiquettes de 200 aliments du quotidien (des yaourts, des céréales, des gâteaux, du pain de mie, des jambons végétaux, etc.). Et les résultats sont plutôt préoccupants.
Sur 15 familles de produits pour adultes, seules 3 sont saines
Au total, plus de 9 produits sur 10 sont ultratransformés car ils “contiennent au moins un additif (arôme, édulcorant, émulsifiant…), un sucre industriel (sirop de glucose-fructose, dextrose…) ou un nutriment isolé (fibres végétales, isolat de protéines, amidons modifiés…)”, détaillent les résultats de cette vaste enquête.
Au total, sur 15 familles de produits pour adultes, seules 3 sont saines, rapporte 60 millions de consommateurs. Qui sont les trois bons élèves ?
- Les versions nature des skyrs,
- les pâtes brisées (7 références sur 9 sont peu transformées),
- et les rillettes de poisson.
“Dans ces familles de produits, il est possible de dénicher des produits intéressants. Parmi les 82 références pour le goûter, une seule n’est pas ultratransformée : les palets bretons de Lidl”, écrit l’association de consommateurs.
Parmi certaines familles d’aliments, 60 millions n’a repéré aucun produit à recommander aux familles.
- C’est par exemple le cas des mousses au chocolat ou des gâteaux moelleux au chocolat.
- 60 millions de consommateurs pointe également la composition des “bonbons haleine fraîche qui combinent plusieurs édulcorants ou différents types de sucres industriels”.
Privilégier le fait maison
Contrairement aux idées reçues, les substituts à la viande ne sont pas exempts de critiques. En effet, parmi les hachés et les steaks végétaux, 70 % des produits contiennent plus de sept ingrédients problématiques. “Dans un steak végétal, on ne mange donc pas de légumes, mais des fibres de bambou, des fibres texturées ou déshydratées, ou encore de la méthylcellulose”, pointe l’association.
Au regard de ces découvertes, 60 millions de consommateurs plaide pour la présence systématique d’un indicateur d’ultratransformation sur les emballages afin que les consommateurs puissent être mis au courant de la composition précise des produits achetés.
Selon les recommandations du Programme Manger-Bouger, il est important de limiter au maximum sa consommation d’aliments ultratransformés. Pour cela, il est conseillé de cuisiner davantage des produits bruts et frais, de bien lire les étiquettes des produits, de prendre en compte le Nutri-score et de remplacer les plats industriels par des alternatives maison notamment pour les nuggets, les pizzas, les gâteaux, etc.
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