À la coque au petit déjeuner, en omelette le soir ou glissé dans une salade, l’œuf fait partie des aliments préférés des Français. Pourtant, beaucoup hésitent encore à en consommer régulièrement. Peut-on en manger quotidiennement sans inquiétude ? Réponse de Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste à Paris.
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